Fürj a csirkékkel, a fácánokkal együtt egy családhoz (Phasianoidea), a tyúkalakúak rendjébe tartozik. Faj vagy alfaj a génuszon Coturnix, az összes kontinensen őshonos, kivéve az Amerikát. Egyikük Coturnix coturnix vándormadár Ázsiát, Afrikát és Európát bejárva. Több alfaját ismerünk, de a legfontosabb az európai fürj, Coturnix coturnix coturnix, és az ázsiai, vagy japán fürj, Coturnix coturnix japonica. Kínában háziasították a XI. században. Majd a XII. században Japánban és Koreában.

E fajták Ázsiában, az É-Mongóliaban, (ÉK-Bajkál régión keresztül Vitim r égión az EK-Oroszországig), a szahalini szigettől a Japánig, Korea és Kína ÉK tartományokig (É-Shandong).
A telet Japán déli és Kína dél-keleti tatományon keresztül Thaiföld észak-nyugati és Burma észak és észak-keleti tartományokban Indiában (Assam) és Bh utánban.
Átlagosan 8 évig élnek.
Méretük: átlagosan 18 cm, fesztávolság 34 cm, ezzel a legkisebb baromfi félék is.
Természetes élőhelyük: rét, mező, gabonatábla. A vizenyős helyet nagyívben kerülik. 1800m magasságig fordul elő.
Földön fészkel: 8-10 napig rakja le naponta tojásait, majd 16-18napig kotlik rajta. A kikelt fiókák fészekhagyók.